2009年 04月 18日 ( 1 )

4月・カトルカール

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                    今月の教室は「カトルカール」。
                    仏語で1/4が4つという意味のバターケーキ。
                    つまり、配合がバター、砂糖、卵、粉が1:1:1:1の同割。    
                    もちろん基本の配合に則って作る。

                    プレーンなそれも十分に美味しいが、せっかくなのでレモン丸ごと香りと酸味をプラス。
                    皮をすりおろし生地に混ぜ込み、果汁はグラスにして上がけに。
                    見た目も味も爽やか。
                    無農薬の国産レモンが手に入る今限定!
                

                   


                             
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by satounodaidokoro | 2009-04-18 00:00 | 教室